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　　美国一项为期１５年的跟踪研究发现，长期食用像汉堡包、薯条等西式快餐食品会增加肥胖症和糖尿病的发病危险。这是医学界对该问题进行的首次长期跟踪研究。

　　美国明尼苏达大学公共卫生学院和波士顿儿童医院肥胖症项目的研究人员从１９８５年起开始了这项名为“青少年冠心病危险因素调查”的研究。最终结果显示，１５年间平均每周吃两次以上快餐者比每周吃快餐低于１次的人体重高出约４．５公斤，胰岛素抵抗（ＩＩ型糖尿病的主要发病因素）也是后者的两倍。这一结果发表在最新一期英国《柳叶刀》杂志上。